LE VIN :
A.O.C : BORDEAUX ROUGE
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Triage soigné avant éraflage total et foulage. Vinification par cépages séparés.
Vendanges à maturité optimum
Température des fermentations : 28° en phase de fermentation, extraction douce
Élevage : En cuve durant 12 mois
Macération : 15 jours
Temps de cuvaison : 2 à 3 semaines en fonction du millésime
Filtration : Légère filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 5 hectares - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 30 ans
Sol : Argile - Limon - Crasses de Fer
Encépagement : 90 % Merlot - 10% Cabernet-Franc
Rendement : 50 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Rubis soutenu
Nez : Puissant de fruits noirs
Bouche : Tanins murs et fondants. Très bonne persistance aromatique
Température de service : 16 - 18°C
Garde : 3/4 ans
PRODUCTION :
15000 bouteilles 75 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 12 bouteilles couchées - 75 cl
6 bouteilles couchées - 75 cl
8,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
A.O.C : BORDEAUX ROUGE
Vin BIOLOGIQUE
Intérêt de cette alliance : Ce sont trois anciens cépages bordelais peu utilisés en assemblage. La Carmenère emmène un côté "exotique", notes d'épices et de fleurs. Le Petit Verdot apporte la charpente. Le Malbec donne une couleur intense et une puissance aromatique remarquable
Vinification : Triage soigné avant éraflage total et foulage. Vendanges à maturité optimum
Température des fermentations : 28° en phase de fermentation, extraction douce par pigeage
Élevage : En cuves durant 8 à 12 mois selon les années, afin de préserver toute la typicité de ces cépages
Macération : 15 jours
Temps de cuvaison : 2 à 3 semaines en fonction du millésime
Filtration : Filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 1 hectare - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 20 ans Carmenère - 50 ans Petit Verdot - 40 ans Malbec
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 60% Malbec - 20% Petit Verdot - 20% Carmenère
Rendement : 35 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Pourpre très intense
Nez : Puissant de fruits noirs épices et fleur
Bouche : Tanins bien mûrs. Très bonne persistance aromatique.
Température de service : 18°C
Garde : 4/5 ans
PRODUCTION :
3000 bouteilles 75 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 bouteilles couchées - 75 cl
12,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
A.O.C : BORDEAUX ROUGE
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Triage soigné avant éraflage total et foulage. Vinification par cépages séparés.
Température des fermentations : De 28° à 30° en phase de fermentation, extraction douce.
Élevage : En cuve durant 12 à 15 mois selon les années
Macération : 3 semaines minimum
Temps de cuvaison : 2 à 3 semaines selon le millésime
Filtration : Légère filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 2 hectare - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 40 ans
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 90% Merlot - 10 % Cabernet Franc
Rendement : 45 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Rouge intense
Nez : Puissant, frais, notes de fruits noirs
Bouche : Vin puissant charnu, belle longueur
Température de service : 18°C
Garde : 7/8 ans
PRODUCTION :
3200 bouteilles 75 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées - 75 cl
10,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
A.O.C : BORDEAUX ROUGE
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Triage soigné avant éraflage total et foulage. Vinification par cépages séparés.
Température des fermentations : De 28° à 30° en phase de fermentation, extraction douce.
Élevage : En cuve durant 12 à 15 mois selon les années
Macération : 3 semaines minimum
Temps de cuvaison : 2 à 3 semaines selon le millésime
Filtration : Légère filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 2 hectare - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 40 ans
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 90% Merlot - 10 % Cabernet Franc
Rendement : 45 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Rouge intense
Nez : Puissant, frais, notes de fruits noirs
Bouche : Vin puissant charnu, belle longueur
Température de service : 18°C
Garde : 7/8 ans
20,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
A.O.C : COTES DE BORDEAUX SAINT-MACAIRE
Vinification : Raisin 100 % botrytisé. Vinification en barriques neuves (chêne français).
Vendange : Récolte en 3-4 tris successifs, en fonction de l'évolution du botrytis Cinérea. Seuls les raisins sur mûris touchés par la pourriture noble seront récoltés.
Mutage : A la dégustation lorsque l'harmonie alcool sucre est obtenue
Élevage : En barrique durant 12 mois
Filtration : Filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 0.5 hectare - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 55 ans
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 100% Sémillon
Rendement : 10 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Jaune paille soutenu
Nez : Fruits exotiques, miel, abricots secs
Bouche : Ample, gras, avec des notes de miel et de fruits exotiques. Persistance aromatique remarquable
Température de service : 14°C
Garde : 15 ans et plus
PRODUCTION :
1200 bouteilles 50 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 bouteilles couchées - 50 cl
10,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
VIN DE FRANCE ROSÉ
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Rosé de pressurage
Température des fermentations : Fermentation basse température (16°C) durant 3 semaines
Élevage : Sur lie fine durant 4 mois
Filtration : Légère filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 100% Merlot
Rendement : 40 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Rose pâle
Nez : Puissant, frais, notes de fruits rouges
Bouche : Vin rond avec une belle longueur et une finale douce
Température de service : 14°C
Garde : 1/2 ans
PRODUCTION :
1000 bouteilles 75 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées - 75 cl
6,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
LE VIN :
AOC : Côtés de Bordeaux Saint-Macaire
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Basse température
Élevage : Sur lies fines durant 8 mois
Filtration à la mise en bouteille
LA VIGNE :
Superficie : 0.5 hectare - Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 55 ans
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 100% Sémillon
Rendement : 40 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Jaune paille
Nez : Puissant arômes d'agrumes et de fruits exotiques
Bouche : Ample avec une belle persistance aromatique
Température de service : 14 - 15°C
Garde : 2/3 ans
PRODUCTION :
1200 bouteilles 75 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées - 75 cl
7,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire