Le Palais d’Or 2022
10,00 €
LE VIN :
A.O.C : COTES DE BORDEAUX SAINT-MACAIRE
Vin BIOLOGIQUE
Vinification : Raisin 100 % botrytisé.
Vendange : Récolte en 3-4 tris successifs, en fonction de l’évolution du botrytis Cinérea. Seuls les raisins sur mûris touchés par la pourriture noble seront récoltés.
Mutage : A la dégustation lorsque l’harmonie alcool sucre est obtenue
Élevage : En cuve durant 6 mois
Filtration : Filtration à la mise en bouteilles
LA VIGNE :
Superficie : 0.5 hectare – Plantation à 5000 pieds/hectare
Age des vignes : 55 ans
Sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 100% Sémillon
Rendement : 15 Hl / Ha
DÉGUSTATION :
Couleur : Jaune paille soutenu
Nez : Fruits exotiques, miel, abricots secs
Bouche : Ample, gras, avec des notes de miel et de fruits exotiques. Persistance aromatique remarquable
Température de service : 14°C
Garde : 15 ans et plus
PRODUCTION :
1800 bouteilles 50 cl
CONDITIONNEMENT :
Carton de 6 bouteilles couchées – 50 cl
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