Changement d'horaires du caveau
À partir de décembre 2021, toute visite sera uniquement possible sur rendez-vous.
Après fermentation alcoolique
Il est temps de passer au soutirage des globes afin d’éliminer les lies grossières déposées dans le fond. De cette manière, nous gardons essentiellement des lies fines afin de pouvoir commencer le batonnage du vin !
Explication en vidéo ci-dessous :
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notre nouvelle offre : "Les Blancs" composée avec "Jardin d'Hiver" et "Palais d'Or"
Nouveau vin : "Jardin d'Hiver"
Disponible en boutique et en ligne.
Le Château de Bouillerot fait peau neuve avec une grande nouveauté : la mise en vente d'un Blanc sec.
En effet, cela fait désormais 20 ans que le château n'a pas commercialisé ce type de vin, c'est alors un véritable retour au source avec ce nouveau produit.
Les conditions climatiques de l'année 2019 n'ont pas pu permettre malheureusement d'élaborer notre liquoreux. Nous avons alors décidé de faire du vin Blanc sec sur la même parcelle que Le Palais D'Or (vignes de Sémillon âgées de 85 ans).
Cette cuvée "Jardin d'Hiver" en appellation Côtes de Bordeaux Saint-Macaire et issue de l'agriculture biologique a été vinifiée en barrique avec ensuite un élevage en cuve sur lies fines durant 8 mois.
Un 100% Sémillon, autrement dit : un vin à contre courant de la tendance actuelle.
un vignoble, un savoir-faire
Localisation du vignoble
Le château de Bouillerot se situe au cœur de l'appellation Bordelaise, à 60 km de Bordeaux dans "L'entre-Deux- Mers", vaste région pittoresque et vallonnée, limitée au sud par la Garonne et au Nord par la Dordogne.
Terroir bordelais
Le vignoble s'étend sur 9 hectares où s'épanouissent de prestigieux et anciens cépages du Bordelais : Merlot, Cabernet Franc , Petit Verdot , Carmenère, Malbec Sémillon. De ces cépages, nous produisons différentes cuvées en Bordeaux rouges, et une cuvée « Liquoreux » Côte de Bordeaux Saint Macaire.
Visite et dégustation
Nous vous proposons une dégustation gratuite de nos vins lors de votre visite. Nous vous conseillerons aussi sur les gîtes et sur la restauration locale.
Nos vins
Heures d'ouvertures du caveau
Sur rendez-vous
Vous souhaitez nous contacter ?
- Téléphone : 06 80 20 32 25
- Mail : info@bouillerot.com
- Visite : 8 Lacombe 33190 Gironde-sur-Dropt