Le guide des meilleurs vins de France 2024

CHÂTEAU DE BOUILLEROT

Dans sa propriété de Gironde-sur-Dropt, à une quinzaine de kilomètres a l’est de Langon, Thierry Bos produit des vins au caractère bien trempé. Cette forte personnalité vient du merlot mais aussi de cépages plus confidentiels dans la région ou carrément oubliés tels le malbec, le petit verdot, le cabernet franc et le carménère. Ce dernier signe les assemblages de son empreinte mentholée et de sa vigueur fraiche singulière. Nous aimons beaucoup la sincérité d’expression que dégagent ces rouges sans artifice, au relief granuleux. Il ne faut pas oublier non plus la rare appellation Côtes de Bordeaux Saint-Macaire!

Les vins : la simplicité authentique de Fruit d’Automne 2020 nous enchante de son merlot accompagné de 10 % de cabernet franc. Un vin bien juteux et franc du collier qu’il sera de bon de boire dans les deux ans, sain et d’un excellent rapport prix-plaisir. Essentia se montre plus floral, fumé, jusqu’à une finale salivante. Une fine rusticité lui donne du relief mais ce vin ne ment pas. Ah ! Il faut absolument goûter l’original Cep d’Antan, au trio de malbec, petit verdot et carménère. Un bouquet hors du commun à Bordeaux: framboise, poivre, eucalyptus, une texture à la fois détendue et une chair pulpeuse extrêmement salivante. Ce vin plein de relief nous éveille ! Terminons avec Le Palais d’Or 2022, ambassadeur affriolant de l’appellation méconnue Côtes de Bordeaux Saint-Macaire. Il s’agit d’un pur sémillon, joliment exotique, doté d’une sucrosité à la fois suave et fringante jusqu’à une finale portée par une touche amère. Un délicieux moelleux à déboucher à l’apéritif. Peps garanti !